丙三醇俗稱為甘油，在我公司用于生化研究，CAS號為56-81-5，丙三醇的用途比較多，除了用于科研，它在工業、食品、野外、生理、生物等方面起到想要的作用。

它的工業生產方法可分為兩大類：
1、以天然油脂為原料的方法，所得甘油俗稱天然甘油；
2、以丙烯為原料的合成法，所得甘油俗稱合成甘油。

丙三醇的工業用途：
1、紡織和印染工業中用以制取潤滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴散劑和滲透劑；
2、用作醇酸樹脂和環氧樹脂；
3、在醫學方面，用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等；
4、在涂料工業中用以制取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環氧樹脂等；
5、在食品工業中用作甜味劑、煙草劑的吸濕劑和溶劑；
6、在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業中都有著廣泛的用途；
7、并用作汽車和飛機燃料以及油田的防凍劑。

    每克甘油*氧化可產生4千卡熱量，經人體吸收后不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現在運動食品和代乳品中。

野外用途：
    在野外，甘油不僅可以作為供能物質，滿足人體需要。還可以作為引火劑，方法為：在可燃物下堆上5~10克的高錳酸鉀固體，再將甘油倒在高錳酸鉀上，約半分鐘就有火苗冒出。因為甘油粘稠，所以可以事先可用無水乙醇等易燃有機溶劑稀釋，但溶劑不宜過多。

副作用：
    由于甘油的保水作用，它可以增加血容量，以致引起頭暈、惡心等癥狀。這些癥狀在妊娠、高血壓、糖尿病、腎病等血容量或血壓本身就比較高的情況下，就更加明顯。因此，當患上述疾病或處在妊娠這樣一個特殊生理時期時，請避免服用甘油。建議你在嘗試任何一種新的補劑或藥品前，先對自己的身體狀況做一個全面評價。

    據新的研究表明有的植物的表面有一層甘油，可以使植物在鹽堿地生存。甘油可以作為塑化劑用于新型陶瓷工業。